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Home / Cafe Culture / Efectos Físicos y Fisiológicos de la CafeínaTranslation Services Provided By: La cafeínase clasifica como una metilxantina, junto con la teobromina yla teofilina. De estas tres sustancias químicas, la cafeínaes la que posee el mayor efecto estimulante sobre el sistema nervioso central ylos músculos estriados, así como el menor efecto en el sistema cardiovascular.
La absorción de la cafeínaes rápida. Sus efectostardan alrededor de 30 minutos, que es el tiempo en que alcanza su máximo nivel en el torrente sanguíneo. Los efectosmáximos en el sistema nervioso central demoran unas dos horas yla duración de los mismos es de cerca de 3 horas y media. Su metabolización es casi completa yapenas el 10% o menos es excretado del cuerpo casi sin modificación.
La acción estimulante de la cafeínaen el sistema nervioso central se debe a su capacidad para bloquear los neurorreceptores del cerebro a la adenosina. Dado que la adenosina actúa como neuromodulador para liberar neurotransmisores, inhibiendo los efectossedantes de la adenosina, la cafeínaproduce estimulación. Dosis bajas de unos 200 mg de cafeínadisminuyen el letargo yla fatiga en la mayoría de las personas. El efecto estimulante en los músculos estriados aumenta la habilidad del cuerpo para realizar labores agotadoras durante lapsos más largos de tiempo. La misma dosis de 200 mg nos mantiene despiertos más tiempo ytiende a perturbar el sueño. Las cualidades estimulantes de la cafeínallevaron al Instituto de Medicina de la National Academy of Sciences de EE.UU. a recomendar su inclusión en las raciones de las tropas norteamericanas. Yen vista de que la cafeínapuede conferir a un atleta ventajas desiguales, el Comité Olímpico de EE.UU. la considera un “potenciador del rendimiento” ycon regularidad examina a los atletas para detectar la presencia de la droga en su cuerpo. Este artículo proviene de una ponencia presentada en la Penn State University por Robert L. Badgett yfue también publicado en Badgett's Coffee eJournal, Nº 4, 16 de junio de 2000. |
